浜田岳文(グルメ王ハマダ)がオススメするお店紹介！食べログサイトで何度も通う高評価のお店は？【東京近郊】

2019 10/10

2019年10月10日

2019年10月10日に放送される
「若林ノブ秋山の揃いも揃って言ったコト」で、
芸能界きっての食通たちが崇める
グルメ王・ハマダさんについて
放送されます。

この「グルメ王・ハマダさん」とは
浜田岳文さんという方！

ホリエモンやアンジャッシュの渡部さんも
勝てないと言われる食通の浜田岳文さん。

この浜田岳文さんがおすすめするお店を
まとめてみました。

浜田岳文おすすめ店①「鮨さいとう」

浜田岳文さんがなんと食べログで
33回も通っているとされているお店！

浜田岳文さんのお店へのコメントがこちら。

ネタの切り付け、寝かせ加減、提供直前の温度のコントロールからシャリの塩分と酸味の加減まで、細部にまで目が行き届いたバランスの良い握りは日本有数。

美味しいのはもはや当たり前として、いつもながらに思うのは、齋藤さんの所作の美しさ。まるで舞踏のパフォーマンスを観ているかのように無駄がない包丁捌きで切り揃えられ整然と並べられたネタは輝きを放ち、まるで芸術作品のよう。無駄の無い所作と少ない手数から生み出される握りの姿も美しい。

更に、一貫一貫のクオリティの高さもさることながら、握りごとの食感や温度などの違いを踏まえ、コントラストを活かした全体の流れの構成が素晴らしい。

ここ3年ほど月1〜2回ペースで通っているが、同じ季節でネタがほとんど同じでも個体や熟成加減は必ず異なるので、毎回新しい発見があって飽きない。私の中の鮨のスタンダードであり、現代の江戸前鮨のスタンダードと呼びたい名店。

店舗詳細はこちら。

ジャンル：寿司
電話：03-3589-4412
予約可否：完全予約制
交通手段：溜池山王駅徒歩5分　虎ノ門駅徒歩8分　六本木一丁目駅から60m
住所：東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ

浜田岳文おすすめ店②「スタミナ苑」

浜田岳文さんが食べログで10回通っているとされる
お店「スタミナ苑」。

浜田岳文さんのお店へのコメントがこちら。

関東における、焼肉・肉割烹の頂点に君臨する老舗。

正肉・内臓類問わず、肉質が素晴らしく、肉本来の旨味を味わえる。特に、長年の付き合いがないと仕入れられない新鮮な内臓類が、抜群に素晴らしい。もちろん、仕入れだけでなく、カットや味付けなどの仕事も丁寧で、良い肉をさらなる高みへと押し上げる。

常連に供されるスペシャルコースでは、肉を焼く前に肉割烹料理が次から次へと繰り広げられる。ご主人の肉に対する知識・経験・愛情をもってして初めて可能となる独創的な料理には、毎回のことながら感動させられる。

更に、サラダや烏龍茶、杏仁豆腐などの脇役もいちいち上質で、隙がない。

肉のプロを唸らせる店でありながら、近所の家族連れや学生でも通える間口の広さも魅力。予約を受け付けていないため、早めに到着して並ぶ必要はあるが、その価値は十分にある。

店舗情報がこちら。

ジャンル：ホルモン、焼肉
電話：03-3897-0416
予約可否：予約不可
交通手段：赤羽駅・十条駅・西新井駅からバス
住所：東京都足立区鹿浜3-13-4

浜田岳文おすすめ店③「bricolage bread＆co.(ブリコラージュブレットアンドカンパニー)」

浜田岳文さんの食べログでは3回通っていると
記載されていますが、
二週間に1度は通っているということで
かなり頻繁に通っていることが伺えるお店です！

浜田岳文さんのお店へのコメントがこちら。

日本にいる時は、なんだかんだ二週間に一度くらいは伺っている、お気に入りのカフェ。

ほとんどのパンは、国産小麦の全粒粉を使用。どれも美味しいのはもちろんのこと、食後感が軽いのが出色。

何度か訪問して、気になるパンを一通り食べてみたいと思う。

店舗情報がこちら。

ジャンル：パン、カフェ、コーヒー専門店
電話：03-6804-1980
予約可否：予約可
交通手段：六本木駅より徒歩5分
住所：東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズけやき坂テラス 1F

浜田岳文おすすめ店④「いちかわ」

浜田岳文さんが食べログで5回通っているとされる
お店「いちかわ」。

浜田岳文さんのお店へのコメントがこちら。

私が定期的に通っている鮨屋の一軒。今年上半期は海外食べ歩きが続いて東京の滞在日数が少なかったため、不本意ながら約半年ぶりの訪問となった。

現在の地に移転する前の上野毛時代から市川氏の鮨を食べ続けているが、この5年で飛躍的な進化を遂げた。元々素晴らしい酢飯に加え、穴子のツメなど伝統的な仕事も安定感を増している。現在、東京でトップクラスの一軒だと考える。

ちなみに、当店は、東京有数の素晴らしい握りを供する店でありながら、数ヶ月先まで予約が取れないという事態になっていない。それは、ご主人の市川氏に商売っ気がなく、お客さんが増えすぎるのは困ると考えていたり、話してみるとチャーミングなのだが一見とっつきにくく見えたりすることに起因しているのではと個人的に考える。実直なご主人が自分の心地よいペースで仕事を続けられるように、本当はSNSなどで紹介すべきではないのかもしれないが、本人からダメとは言われていないので、個人的には機会あるごとに紹介したいと思っている。

比較的近い日程で予約が取れて、東京有数の鮨とつまみを楽しめる、稀有な一軒。

店舗情報がこちら。

ジャンル：寿司
電話：不明
予約可否：予約可
交通手段：地下鉄都営三田線　白金高輪駅から584m
住所：東京都港区南麻布2-10-13 OJハウス 101

浜田岳文おすすめ店⑤「MIMOSAミモザ」

浜田岳文さんが食べログで5回通っていると
記載しているお店「MIMOSA」

浜田岳文さんのお店へのコメントがこちら。

本当なら毎月でも通いたいくらい好きな店だが、予約が困難なこともあってなかなかタイミングが合わず、5ヶ月近く空いてしまった。たまたま10時頃に表参道で時間ができたのでふらっと立ち寄ったところ、入ることができてラッキー。

上海料理が中心のお店だが、広東料理の点心や創作色の強い料理も上質で、満足度が高い。

店舗情報がこちら。

ジャンル：上海料理
電話：03-6804-6885
交通手段：表参道駅A4出口徒歩5分
住所：東京都港区南青山3-10-40 フィオラ南青山ビル 2F

浜田岳文おすすめ店⑥「匠」

浜田岳文さんが食べログで8回
訪れていると記載しているお店「匠」

浜田岳文さんのお店へのコメントがこちら。

目の前で捌いた上質な魚を豪快に食べさせてくれる、知る人ぞ知る名店。

下拵えや食べさせ方に工夫があり、産地で食べる漁師料理とは一線を画する。

魚を沢山食べたい時に東京で真っ先に浮かぶが、予約は半年以上待ちという人気店。

店舗情報がこちら。

ジャンル：割烹・小料理
電話：03-5261-3048
交通手段：牛込神楽坂駅から288m
住所：東京都新宿区南山伏町1-18

浜田岳文おすすめ店⑦「松川」

浜田岳文さんが食べログで
19回も通っていると記載している
お店「松川」。

浜田岳文さんのお店へのコメントがこちら。

季節の高級食材を惜しげもなく使いつつ、松川さんならではの感性と繊細な仕事で別次元に昇華させた独自の料理。

2011年のオープン直後に伺って以来、近年は2〜3ヶ月に一度のペースで訪問しているが、このところ益々料理が研ぎ澄まされ、凄みを増しているように感じられる。同年代に生まれてきたからには、松川さんの進化・深化を今後も追い続けたい。

店舗情報がこちら。

ジャンル：割烹・小料理
電話：03-6277-7371
予約可否：完全予約制
交通手段：東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王駅」13出口より、徒歩10分
東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」3出口より、徒歩10分
東京メトロ日比谷線「神谷町駅」4b出口より、徒歩10分
住所：東京都港区赤坂1-11-6 赤坂テラスハウス１階